胁田兼则

喫茶ポアロの隣にある、いろは寿司の板前。ひとつの所に腰を据えるのが性に合わないという流れ板で、小さな頃から大のミステリー好き。小五郎に推理勝負を挑んだ結果、小五郎（コナン）の推理に感銘し、安室透に続いて２人目の弟子になった。左目の眼帯は、ひどいでき物ができたと言っていたが、義眼を隠すためのもの。その正体は組織のNo.2、ラムと判明。５６歳。