庞贝罗

キャンティーンの店長兼シェフを務める男性。オールバックの黒髪を一房だけ長く下ろしており、右側頭部に銃創がある。店としての体裁を保つため、店内にはいくつものルールが設定されており、それに従わない相手には客であろうと容赦なく処罰を下す。大場加奈子が人生で一番おいしい食事だと感じたほど、料理の腕が立つ。また、ほとんどの殺し屋を相手にしても制圧できるほどに強い。キッド曰く、人間らしく死ぬことを望んでいる。初めて人を殺害したのは少年時代で、五番目の養父だった。少年時代に出会ったボッサやポーク・チョップには「菊千代」と呼ばれていた。