绚樱

2014 年，為了推廣屏東縣東港鎮觀光，也讓民眾更多了解海洋生態與櫻花蝦的珍貴， Simon 創造了櫻花蝦萌擬人化角色「初夏的東港之櫻－絢櫻」，作為「東港黑鮪魚文化觀光季」的虛擬代言人之一。 絢櫻，自幼生長在屏東東港外海。因為外型小巧可愛且有著櫻花般的色澤，所以街坊鄰里都叫她「花殼仔」。但曾有段時間是個沒人關注的孩子。 直到 1988 年日本海洋生態權威大森信博士來台，確定她與日本櫻花蝦同種後身價暴漲，之後決定出道，與黑鮪魚、油魚子共組團體「東港三寶」。並使用了新的名字－「櫻花蝦」。 現在絢櫻活躍於台灣東港及日本駿河灣海域，同時也是唯一體長不足 5 公分，人類卻可直接攝影的游泳性蝦類。而這項企劃除了希望大家來東港觀光外，也能夠多了解海洋生態與櫻花蝦的珍貴，讓絢櫻美麗的身影能永續流傳下去。