关于本卷
エビフライにキャラメル、ワイン…。 明治時代に生まれ、進化した食文化をラズウェル細木が描く!! 幕末の頃から西洋料理の取材を続けてきた新聞記者の三吉。 取材を通じて洋食の魅力に目覚めた三吉は、新たな味を探し、 発信すべく取材に奔走する日々を送っていた。 洋食文化が定着しはじめ、新たな料理もどんどん誕生していった明治後期に 三吉が取材する次なる品は……？ エビフライにグラタン、ワインにキャラメルなど 今日の夕飯のメインから気軽につまめる甘味まで、 様々な料理の原点や誕生秘話を描く食の見聞録!!