커피 한 잔 할까요? (7)

소박한 이야기에 위트와 감동을 에스프레소처럼 녹여낸 허영만다운 만화 <커피 한잔 할까요?>. 신입 바리스타 강고비가 '2대커피' 주인장인 커피 명인 박석의 가르침에 따라 커피와 사람에 대해 배워가는 과정을 그린다. 허영만 화백은 7권을 통해 커피 특유의 향과 맛이 발현되는 로스팅의 기본 원칙, 원산지에 대한 불신 때문에 아직도 정확한 개념이 정립되지 않은 '모카 커피'의 유래와 정의, 최근 스페셜티 커피 등 생두 질의 향상과 가공, 로스팅, 추출의 발전으로 세분화된 커피의 다양한 향미, '신의 커피'라 불리는 게이샤 원두 등 직접 취재한 커피에 대한 지식을 쉽고 재미있게 풀어낸다. 그뿐 아니라 실제 제주도에서 카페와 숙소를 운영하는 바리스타의 생활을 통해 제주 이민의 명암을 들여다보고 개인 카페와 대형 프랜차이즈 카페 간에 벌어지는 메뉴 표절 문제에 대해서도 이야기한다. 7권에서는 연재에서는 볼 수 없었던 허영만 화백의 만화 일기를 담았다. 그는 2년에 달하는 <커피 한잔 할까요?> 연재 기간을 통해 커피에 대한 자신의 인식이 어떻게 달라졌고, 그로 인해 어떤 영향을 받았는지 직접 그린 만화로 표현했다. 그리고 에피소드의 실제 모델이 된 바리스타와 카페에 대한 이야기를 담은 취재일기를 함께 실어 만화와 그 뒷이야기까지 읽고 보는 재미를 더했다.