关于本卷
かつての“あのブーム”の裏に遺恨アリ！？ グルメ雑誌の元編集長で、いまや取締役という 大恩人の頼み。 それは、過去にラーメン界の 一大ブームの中心にいたが いまや閑古鳥、という元有名店の手助けだった。 しかしその店主と芹沢には、 なんとも泥々な因縁が横たわっていて… 【編集担当からのおすすめ情報】 一癖も二癖もある、ラーメン界のカリスマ・芹沢。 そんな彼が自分の会社の社長を辞して、漫遊する先に目指すのは… 21世紀のラーメンに起こす、「新しい形式」！！？ すべてのラーメン好きとビジネスパーソンに贈る、新・展・開です！！