第 3 卷·1996年5月09日·205 页
麺打ちをマスターして、「がんてつラーメン」の評判を上げた源田義経（げんだ・よしつね）。しかし大番屋チェーンの牛嶋剛造（うしじま・ごうぞう）から喧嘩を売られて、Ｍ市一番の味を賭けてラーメン勝負をすることに！ 化学調味料を使う大番屋のラーメンを馬鹿にしていた義経だったが、牛嶋が伝説の流れ職人だと知って……!?
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