关于本卷
うまメシ発見。時をかける食いしん坊！！ 東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。 店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。 将軍の料理番を務める兄弟と出会い、 江戸のグルメガイドを作ることに･･････ 謎の調味料「煎り酒」、 江戸のスープかけご飯「こしょう飯」、 酒かすで作る「江戸風カルボナーラ」ほか、 真似したくなるレシピが続々登場！！ 江戸時代と現代と、ダブルで旨い！ 大人気グルメコミック、待望の第１集です！！ 編集者からのおすすめ情報 主人公の銀次は不思議な井戸を通って 江戸と東京を行ったり来たり。 江戸で見つけた美味しい料理が 現代のレシピとしてさらにパワーアップ。 中でもラーメンスープでつくる「火消し飯」は簡単で びっくりするほど美味です！！