第 97 卷·2019年2月18日·208 页·JPY 682
2018年にはドラマにもなった『江戸前の旬』。 ドラマでは20歳の旬だったが、連載20年、97巻の旬は推定39歳。 寿司職人としても熟練の域に達している。 97巻は、秋から冬のタネを取り揃え、江戸前の心を持って、極上の寿司を柳寿司に来る客へ。 笑いと感動の江戸前寿司物語！
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