江戸前の旬

江戸前の旬 (99)

第 99 卷·2019年8月19日·208 页·JPY 682

关于本卷

まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。 99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。 銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。

档案

2019-08-19
208 页
日本文芸社
JPY 682
9784537139600

本系列

第 99 / 132 卷

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