第 63 卷·1997年9月01日·203 页·JPY 510
富井から、「週刊新論」の若き副編集長・坂川を紹介された山岡とゆう子。坂川は、欧米に対していまだに劣等感を抱いている日本人を奮い立たせるため、日本文化の素晴らしさを世界中に知らしめようと躍起になっている。そこで、山岡たちに日本の食文化が世界の冠たることを見せてほしいと頼むのだが、彼の「フランス料理なんて、バターばかりを使った低俗なものだ」という言葉が山岡は引っかかり…。
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美味しんぼ (99) 究極の料理人 “秋編”“冬編”
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美味しんぼ (101) 食の安全
美味しんぼ (102) 究極と至高の行方
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美味しんぼ (104) 食と環境問題
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