关于本卷
｢究極のメニュー｣を作成する中で、山岡達がこれまでに出会った数々の名人・名店。その中でも最高の名人・名店を選りすぐり、第106集と第107集の２冊に収録！ 96・97・99集に登場した｢京味｣と、この２冊で紹介する９店こそが、｢美味しんぼ｣が選んだ究極の名人・名店です!! ■１０７集の収録作 第１話／偉大なる名人・名店 京都吉兆〈１〉～〈２〉 第２話／偉大なる名人・名店 寿司金〈１〉～〈２〉 第３話／偉大なる名人・名店 美山荘〈１〉～〈２〉 第４話／偉大なる名人・名店 重よし〈１〉～〈２〉 第５話／偉大なる名人・名店 亀の井別荘〈１〉～〈２〉