第 110 卷·2013年8月30日·256 页·JPY 580
東日本大震災後、福島県の「食」の現場で起きていることは何か。その苦しみの本質とは何か。その全貌を掴むため、2011年11月、山岡と雄山は共に福島県へと出発する。１年に渡る取材の中で見た、３．１１以降の福島県の記録。
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美味しんぼ (99) 究極の料理人 “秋編”“冬編”
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美味しんぼ (104) 食と環境問題
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