第 81 卷·2002年2月28日·205 页·JPY 530
美食倶楽部の若手料理人・岡星良三をめぐり、「究極のメニュー」と「至高のメニュー」が競う「イタリア対決!!」では、食の都イタリア・パルマを舞台に、パルメザン・チーズ、プロシュート（生ハム）などの高級食材がテーマとなる。ほか、飴玉、ギョウザなど身近なものをテーマにした全５編で、「食」の根源を追求する。
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第 95 卷
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第 97 卷
美味しんぼ (98) 日本全県味巡り 長崎編
美味しんぼ (99) 究極の料理人 “秋編”“冬編”
美味しんぼ (100) 日本全県味巡り 青森編
美味しんぼ (101) 食の安全
美味しんぼ (102) 究極と至高の行方
第 103 卷
美味しんぼ (104) 食と環境問題
第 105 卷
第 106 卷
第 107 卷
第 108 卷
第 109 卷
第 110 卷
第 111 卷
